कच्चे
केले का आटा क्या है? (What is Raw Banana Flour?)
केला हमारी आंखों के लिए बहुत अच्छा है क्योंकि यह विटामिन A का एक अच्छा स्रोत है। आपने आज तक गेंहू, बाजरा और रागी के आटे के बारे में बहुत सुना होगा लेकिन क्या आपने कभी कच्चे केले के आटे के बारे में सुना है या कभी टेस्ट किया है। कच्चेकच्चे केले का आटा क्या है और इसके फायदे और उपयोग क्या है? Benefits of Raw banana flour
यह केले का आटा नहीं है; यह सूखे और कच्चे केले का पाउडर है।
अफ्रीका में कच्चे केले का आटा(Raw Banana Flour) लंबे समय से उपयोग में है। कच्चे केले का आटा(Raw Banana Flour) ग्लूटेन फ्री है। मतलब ये अनाज से बनने वाले आटे में पाए जाने वाला गोंद वाला पदार्थ नही होता है। कच्चे केले का आटाआप सामान्य आटे के साथ मिलाकर रोटी बनाने में इस्तेमाल कर सकते है। ज्यादात्तर इसका इस्तेमाल केक और बिस्कुट बनाने में करते है। ये हल्के गेहूं के आटे जैसा दिखता है। USDA के अनुसार यह ऊर्जा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और फाइबर का भी एक अच्छा स्रोत है।कच्चे केले का आटा क्या है और इसके फायदे और उपयोग क्या है? Benefits of Raw banana flour
केले का आटा कैसे बनाते हैं?
केले का आटा बनाने में बहुत कम श्रम चाहिए। लेकिन,केले का आटा बनाने के लिए कच् चे केले को छीलना, काटना, सूखाना और पीसना चाहिए। इसमें कैमिकल की मात्रा बहुत ही कम या बिल्कुल नहीं होती।कच्चे केले का आटा क्या है और इसके फायदे और उपयोग क्या है? Benefits of Raw banana flour
केले को छीलना और काटना : ये प्रक्रिया या तो एक यांत्रिक ग्राइंडर के साथ की जाती है, या पारंपरिक रूप से हाथ से की जाती है।
सूखाना : केले को धूप या ओवन में सुखाया जाता हैकच्चे केले का आटा क्या है और इसके फायदे और उपयोग क्या है? Benefits of Raw banana flour
पीसना : ग्राइंडरऔर मूसल में पीस लिया जाता है।
इस आटे में लगभग दस किलोग्राम हरे केले लगते हैं। इस आटे की एक विशेषता है कि इसमें किसी तरह के प्रिसर्वेटिव और रंगो का इस्तेमाल नहीं किया जाता, जो हमारी सेहत के लिए बहुत ही बेहतर है ।कच्चे केले का आटा क्या है और इसके फायदे और उपयोग क्या है? Benefits of Raw banana flour
केले के आटे के स्वास्थ्य लाभ (Health Benefits of Banana Flour) :
केले के आटे के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, इनमें निम्नलिखित शामिल हैं।
ग्लूटेन फ्री:
स्वास्थ्य को लेकर ज्यादा फिक्र करने वाले लोगो के लिये
केले का आटा बहुत अच्छा विकल्प है क्यों की कच्चे
केले का आटा(Raw Banana Flour) ग्लूटेन फ्री है मतलब ये अनाज से बनने वाले आटे में पाए जाने वाला गोंद वाला पदार्थ नही होता है।यह आटा आदर्श विकल्प है क्योंकि यह लस मुक्त है।
प्रतिरोधी स्टार्च:
यह भी प्रतिरोधी स्टार्च का एक अच्छा स्रोत है, पर्यावरण अनुसंधान और सार्वजनिक स्वास्थ्य पत्रिका में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, जो शरीर में घुलनशील फाइबर की तरह काम करता है। इससे शरीर को बेहतर तरीके से पचने में मदद मिलती है।
पोटेशियम से भरपूर:
केले में आटे के उत्पादन के दौरान बहुत सारा पोटैशियम नष्ट हो जाता है, लेकिन यह उसमें से कुछ को बरकरार रखता है। यह आपके रक्तचाप के प्रबंधन में मदद कर सकता है, जिससे हृदय स्वास्थ्य की रक्षा हो सकती है।कच्चे केले का आटा क्या है और इसके फायदे और उपयोग क्या है? Benefits of Raw banana flour
वजन कम करें :
हमारे पाचन तंत्र के लिए केले में पाया जाता है फाइबर। और केला हमें लंबे समय तक भरपूर भोजन देता है, इस कारण से हमें कम भूख लगती है और एक्स्ट्रा कैलोरी खाने से बचते हैं। इसकी वज़ह से हमारा बढ़ता हुआ वज़न कम करने में मदद मिलती है।कच्चे केले का आटा क्या है और इसके फायदे और उपयोग क्या है? Benefits of Raw banana flour
ब्लड शुगर को रखे नियंत्रित :
पकने से पहले केले को तोड़ने से प्राकृतिक शर्करा की मात्रा बहुत कम होती है क्योंकि शुगर पूरी तरह से विकसित नहीं होता है। कच्चे केले में काफी कम मात्रा में स्टार्च होता है। उस वजह से आसानी से पच जाता है और रक्त में बह रहे ग्लूकोज को अवशोषित कर इंसुलिन के स्तर को बढ़ाने का काम करती है।कच्चे केले का आटा क्या है और इसके फायदे और उपयोग क्या है? Benefits of Raw banana flour
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